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멜론의 효능과 종류 부작용,멜론 고르는 법 멜론은 열량이 100g당 30kcal로 매우 낮습니다. 수분 함량은 90%로 높으며, 카로틴과 비타민C를 함유하고 있습니다. 달콤하면서 부드러운 과육에 멜론은 7~10월이 제철인 과일인데요. 섬유질과 수분 또한 풍부해서 먹었을 때 포만감이 쉽게 느껴지는 과일이며 배변 활동에도 도움을 주기 때문에 다이어트를 할 때 간식으로 즐기기 좋습니다. 그리고 멜론에는 여러 질병으로부터 예방하는 것을 도움을 주는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부합니다. 그래서 심장병, 암, 기타 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다. 그리고 칼륨이 수박보다 3배 이상 많아서 나트륨을 배출하고 고혈압과 부종 예방, 신체의 혈류와 순환을 개선하고 피로 해소에 효과가 있습니다. 일반 멜론보다 캔털루프 멜론이 효능이 더 뛰어납니다. 캔털.. 2023. 7. 29.
7월 제철음식 메밀의 효능과 부작용, 국산 메밀 고르는 법 메밀은 100g당 374kcal입니다. 특히 여름철에 더위에 더 많이 찾게 되는 음식 재료인데요. 그리고 메밀면으로 한 요리가 다이어트에 효과가 있다고 해서 메밀 김밥을 특히 많이 찾는 요리인데요. 메밀은 모밀 또는 메물이라고 부르기도 하며 한자어로는 교맥이라고도 합니다. 원산지는 동아시아 온대 북부의 바이칼호, 만주, 아무르강변 등에 걸친 지역이라고 알려져 있는데요. 중국에서는 한나라 때의 분묘에서 메밀이 나오고 있습니다. 일본에서는 우리나라를 통해서 전파되어서 8세기에는 재배를 권장하였었고 원산지에서 가까운 우리나라에는 꽤 일찍 들어왔을 것으로 추정됩니다. 문헌의 기록으로는 향악구급방에 처음 나오는데요. 메밀은 한발이나 추위에 잘 견디면서 생육기간이 짧아서 흉년 때의 대작이나 기후 토양이 나쁜 산간 .. 2023. 7. 27.
7월 제철 음식 장어의 효능,부작용,장어요리 여름이 제철인 팔딱팔딱 뛰는 장어는 기력이 약해지신 사람이 먹으면 기력이 회복된다고 알려져 있는데요. 100g당 110kcal입니다. 5월부터 7월까지가 제철로 알려져 있는데요. 구입하실 때는 등 빛깔이 회흑색, 다갈색, 진한 녹색인 것이 특히 맛이 좋습니다. 살이 매끈하고 눈이 투명한 것이 신선합니다. 보관하는 방법은 먹기 좋은 크기로 손질해서 냉동 보관합니다. 해동한 후 재냉동하면 맛이 떨어집니다. 보관하는 온도는 -20도에서 -0도 사이에 보관해야 합니다. 손질하는 방법은 장어 등 쪽에 칼집을 넣어서 내장과 뼈를 발라낸 뒤에 뜨거운 김을 쐬고 얼음물에 담가서 진액을 제거합니다. 장어가 많이 나는 곳에서는 대부분 강이나 호수, 늪, 논 등 대부분의 민물에서 자생하며 바다에서도 자생합니다, 우리나라를 .. 2023. 7. 26.
오이의 영양성분과 효능, 부작용, 오이 보관하는 방법, 오이 제대로 먹는 방법 오이의 재배의 역사는 3000년 이상으로 추정되고 있습니다. 원산지는 인도의 서북부 히말라야 지방과 네팔로 알려져 있으며, 우리나라에는 약 1500년 전 삼국시대에 중국으로부터 도입된 것으로 추정됩니다. 우리가 먹는 오이의 품종은 크게 취청과 다다기로 구분이 되는데 취청 중에 가시가 도드라지게 있으면 가시오이, 없으면 청장오이라고 부르며, 다다기 중에서 흰색이 많으면 백다다기라고 합니다. 일반적으로 취청 계열은 수분이 많고 생으로 먹으면 시원한 맛이 좋으며, 그대로 먹을 수 있는 생채나 무침으로 이용합니다. 식이섬유가 풍부하고 소금에 절여도 물러지지 않고, 볶고 튀기는 요리에 맞습니다. 다다기는 대중적으로 가장 많이 소비되는 품종으로서, 단맛이 있고 향이 짙은 편입니다. 부드러운 식감이 특징이며, 생채나.. 2023. 7. 25.