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7월 제철과일 수박의 영양성분과 효능 및 부작용 그리고 수박요리 수박은 쌍떡잎식물 박목 박과의 덩굴성 한해살이 풀로 원산지는 아프리카 원산으로 고대 이집트 시대부터 재배되었으며, 각지에 분포된 것은 약 500년 전부터 라고 합니다. 일조량이 풍부하고 따뜻한 지역에서 많이 생산하고 있습니다. 고대 이집트 시대에서도 재배한 과일입니다. 영어문화권에서는 워터멜론(watermelon)이라고 불리고 있습니다. 해석으로는 물이 많은 박으로도 해석됩니다. 수박은 수분 함량도 높고 당도도 높아서 어디서나 주목받는 과일로서 아이스크림도 있을 정도로 우리나라에선 인기 있는 과일입니다. 수박의 영양성분 수박에는 토마토보다 더 많은 리코펜이 들어 있는데 리코펜은 과일이나 야채에서 핑크 또는 빨간색을 띠게 하는 강한 카로테노이드 항산화제입니다. 리코펜(항산 화 성분)은 토마토에 많이 들어 .. 2023. 7. 20.
7월제철음식 감자의 영양성분과 효능 보관방법 감자는 쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의 여러해살이풀로 감자는 마령서, 하지감자, 북감저라고도 합니다. 페루와 칠레 들 안데스산맥이 원산지로 온대지방에서 널리 재배했습니다. 높이는 60~100cm이고 독특한 냄새가 나는 특징이 있습니다. 감자의 맛과 요리 방법을 아는 사람은 많지만 건강에 좋다고 말하는 사람은 흔치 않습니다. 그러나 감자는 세계적으로 유명한 장수마을 사람들의 주식으로 알려져 있을 만큼 몸에 좋은 건강식품입니다. 그리고 세계 4대의 식량작물 중에 하나로 땅속의 사과라고 하는데 이른 봄에 심어서 하지 때 수확할 수 있는 감자는 비타민C가 사과의 6배가 많이 들어 있을 정도로 영양이 풍부한 식량자원입니다. 감자에 함유된 쿼세틴 성분이 활성 산소를 없애주고 비타민C와 함께 항암효과를 지니고 있어서 .. 2023. 7. 20.
7월 제철과일 자두의 효능과 부작용 자두는 앵두과에 속하는 낙엽 활엽의 작은 교목인 자두나무 열매입니다. 자두에 종류는 다양한데 대표적으로 자두 종류 3종은 동양계자두, 유럽계 자두, 미국계 자두가 있습니다. 자두는 품종도 다양한데 자두의 종류는 대석, 후무사, 홍자두, 자봉자두, 피자두 등이 있습니다. 오래전에는 자두를 오얏이라고 불렸습니다. 대한제국의 문장이 오얏꽃입니다. 조선 왕조의 성씨가 이 씨고, 그 성씨가 뜻하는 것이 오얏입니다. 자두는 약간 작고 신맛이 나는 과일입니다. 자두는 100g당 칼로리가 34kcal입니다. 자두의 영양 성분 자두에는 87.2%가 수분으로 이루어져 있고, 100g에 들어 있는 열량은 46kcal이고 하루 권장 섭취량의 6%가 들어 있습니다. 단백질은 1g이 들어 있고, 혈당 부하 지수는 3입니다. 저칼.. 2023. 7. 19.
7월 제철과일 참외칼로리와 효능 및 맛있는 참외 고르는 법 참외는 대표적인 여름 과일 중에 하나로서 참외의 달달한 맛과 다양한 효능을 가지고 있어서 많은 사람에게 선호되는 과일입니다. 원산지는 아프리카, 인도, 중국 등으로 알려져 있으며 오래전부터 재배해 오던 열매채소로써 참외의 칼로리는 100g당 31kcal입니다. 참외는 영어로 코리안 멜론(Korean melon)이라고 합니다. 오리엔탈 멜론으로 불렸지만, 노란 참외를 본격적으로 재배한 나라는 한국뿐이라서 현재에는 코리안 멜론이라고 많이 불려 옵니다. 그래서 우리나라에서 많이 재배하고 있는데요. 우리나라에서 주요 품종은 외양이 노란색인 줄이 있는 은천참외로 줄이 없이 매끄러운 황진주단참외 껍질이 녹색으로 개구리 무늬처럼 얼룩져 있는 성환참외로 일명 개구리참외로 불려 옵니다. 고온 건조한 기후에서 잘 자라면서.. 2023. 7. 18.